Nach den Fünf-Elemente-Lehren hat jedes Nahrungsmittel eine Wirkung auf den Organismus. Wichtig dabei ist der Geschmack sowie das Wärmeverhalten einer Speise in Bezug auf den Körper.
Ziel ist über die Ernährung Ungleichgewichte und Defizite des Körpers auszugleichen und einen Zustand des inneren Gleichgewichts zu erlangen um Wohlbefinden, Belastbarkeit und Gesundheit zu stärken.
All dieses Wissen finden wir bei jedem Naturvolk wieder wie z.B. in der Ayurvedaküche, der Fünf Elemente Küche Chinas, der indianischen Küche, bei den Aborigines und auch im Abendland bei Äbtissin Hildegard von Bingen.
Oft ist die Ernährung nach den Fünf Elementen vegetarisch. Die vegetarische Ernährung hat im Vergleich zu einer fleischhaltigen Kost Vorteile. Nicht nur der Energieverbrauch zur Herstellung von Fleischprodukten wird reduziert, sondern auch die Ressourcen von Mutter Erde werden geschont.
Stoffwechsel und Körper erfahren gleichzeitig wohltuendes. Der Stoffwechsel braucht viel Zeit und Energie um rotes Fleisch zu verdauen was ihm dann im Alltag fehlt. Weisses Fleisch und weisser Fisch werden zwar schon leichter verdaut, doch am aller Besten sind Hülsenfrüchte und Sprossen.
Hülsenfrüchte und Sprossen sind für den Körper nicht nur am leichtesten zu verdauen, sondern sie liefern wesentlich wertvollere Proteine und Inhaltsstoffe als eine stark fleischhaltige Kost. Sie belasten den Stoffwechsel nicht mit Säuren wie Fleisch sondern liefern stark basische Anteile.
Die ayurvedische Ernährung ist mit ihrem hohen Gehalt an Gemüsen, Getreide und Hülsenfrüchten ideal in der vegetarischen Ernährung. Gewürze und Kräuter geben der Nahrung viele Geschmacksnuancen und ein Ayurvedakoch kann seiner Kreativität bei Menügestaltung und dem täglichen Essensplan freien Lauf lassen.
Ein Ayurvedakoch ist ein Alchemist. Er spielt mit den fünf Elementen der Natur und kennt Eigenschaften und Wirkungen der Elemente in sich und seiner Umgebung. Die richtige Einstellung und Freude an Nahrung und Zubereitung der Speisen unterstützen ihn Nahrung zu Medizin werden zu lassen.
In asiatischen Ländern sind Köche daher hoch angesehen. Je mehr Erfahrungen ein Koch mit den Fünf Elementen sammeln konnte, desto besser für ihn und seine Umgebung. Ein Ayurvedakoch ist nie zu alt in seinem Beruf, denn von seinen vielen Erfahrungen und Erlebnissen profitieren "Die Jungen".
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